Vous pouvez trouver du Boudin gris auprès des partenaires :

: Boucherie Michelet à Melle (79) et aux marchés de Melle et Chef-Boutonne - Melle : 05 49 29 33 38
: C'Fermier à Cognac (16)
05 45 82 97 05
: A la Ferme d'Aunis à Surgères (17)
05 46 28 21 99
: La Ferme des 4 ânes à Rochefort (17)
05 46 99 12 07
: La Ferme de la Varenne à Tonnay-Charente (17)
05 46 44 18 82
: 100% Fermiers à Angoulins (17)
05 46 37 47 14
: Paniers de nos campagnes à La Rochelle (17)
05 46 01 98 28

La SARL "Boudin Gris" c'est aussi d'autres spécialités que vous trouverez sur les foires et salons aux dates indiquées ci-contre

Tarifs (2022) :

Toujours 13 boudins à la douzaine et panachage possible
Boudin gris 1,60 € pièce
Boudin noir 1,30 € pièce
Paté paysan 3 € la part (250g)
Grillon charentais 4 € la part (250g)
Gigourit 6 € la barquette (500g)
Saucisson à l'ail 5 € pièce
Nouveauté : l'andouillette

Depuis 1999, Bruno Fouet présente ses spécialités charcutières au Concours Régional des Saveurs du Poitou-Charentes et remporte régulièrement des prix

Concours des saveurs régionales de Poitou-Charentes


C'est Lisette Boutin qui adapte une recette locale pour en faire LE "Boudin Gris" (marque déposée en 1999).
Bruno Fouet a repris la recette au sein d'un atelier de fabrication dénommé Le Boudin Gris .
Ce boudin est réalisé uniquement à partir de matières premières brutes, non élaborées : de la viande de porc, des herbes fraîches, majoritairement du persil, des échalotes confites, et le reste est frappé du sceau du secret !
Particularité : à cause des herbes fraîches qui le composent le boudin gris est… vert !

• Reprise des salons
(mis à jour le 29 janvier 2022) :
Chers amis et clients, en 2022 tout ira mieux !
Et ça commence, ici à Matha, où je fabrique désormais avec la viande de porc de M. Gorioux, éléveur à Vouhé, près de Surgères.
La viande et toute la charcuterie faite à Matha se retrouvent dans les magasins de producteurs que vous découvrirez sur cette page.
Les boudins gris et noirs arrivent en magasin, sous vide, par deux.
N'hésitez pas à me les commander si vous voulez de grosses quantités ou les faire mettre de côté en appelant directement le magasin.
Et étant trop impatient de vous revoir, je continue les salons et manifestations (voir la liste connue à ce jour, et sous réserves des autorisations)
Je vous rappelle que vous pouvez me commander par SMS au 06 66 55 53 38.
Merci à vous, portez-vous bien, mangez du boudin ...
• Foire aux vins de Beauvais-sur-Matha (17) le 29 mai


• Livraison le samedi 18 juin à Royan de 10h à 11h - parking de la gare (commandes avant le 10 juin)

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